Käyttäjä Ruokala

Käyttäjän lisäämät ohjeet

• Huolla veitsiäsi

  Ruokala suosittelee kunnon keittiöveitsien hankintaa. Veitsiin kannattaa satsata kohtuudella ja oman budjetin rajoissa. Laadukkaiden veitsien hankinta säästää sormia, hermoja ja rahaa. Veitsien huolto ei vaadi kohtuuttomasti aikaa eikä vaivaa. Jokaisen käyttökerran jälkeen veitset on pestävä...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Metsäinen lihaviini: Brown Brothers Petit Verdot, 14,99 e

  Ranskassa Petit Verdot -rypäle kypsyy myöhään, ja siitä valmistettua viiniä käytetään useimmiten vain pieniä määriä sekoitteissa. Uudessa maailmassa rypäleestä tehdään myös yhden lajikkeen viinejä. Australialainen Brown Brothers Petit Verdot, 14,99 e, on erittäin raikas ja...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 26. helmikuuta 2010 klo 08:45
  

• Suklaan kanssa: 2007 Recioto della Valpolicella, 23 e/0,5 l

  Amarone ja recioto ovat valmistustapansa vuoksi hintavia. Rypäleitä kuivatetaan kolme kuukautta tuuletetuilla ullakoilla, mikä vaatii käsityötä ja vähentää tuotantomääriä noin kolmanneksella. Hinnassa ei kuitenkaan kannata pihistellä, sillä edullisimmat amaronet ja reciotot voivat...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 19. helmikuuta 2010 klo 08:45
  

• Rapujuhlat tulossa

  Loppukesän iloiset rapujuhlat ovat ovella. Ala valmistella kattauksia  jo nyt! Keitettyjä rapuja syötiin jo antiikin aikaan, jolloin niiden uskottiin tuovan helpotusta näivetystautiin. Euroopan keskiaikaisissa luostareissa ravut olivat suosittua paastoruokaa. Rapuja kasvatettiin luostareissa...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Laitilan Kesä

  85 pistettä Höyryoluella ei nykymaailmassa viitata höyrykoneisiin. Laitilan markkinointiviestinnässä höyryoluella romantisoidaan kuluttajan odotuksia. Kun pohjahiiva työskentelee pintahiivakannoille ominaisissa lämpötiloissa, saadaan aikaan olut, jossa on kahden valmistustavan ominaisuuksia. Lopputulos...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 1. heinäkuuta 2009 klo 14:45
  

• Vinkkejä helpottamaan kotikokin grillauspulmia

  Grillasitpa sitten lihaa, kalaa tai makkaraa ja oli grillinäsi mikä tahansa lämmönlähde, muutama perusniksi kannattaa hallita - Ruokalan kokkien vinkeillä onnistut varmasti! Hiiligrillillä maltti on valttia! Vasta noin puolen tunnin kuluttua liekkien sammumisesta hiilet ovat parhaimmillaan. Valitse...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Näin käsittelet korvasienet

  Korvasienet on hyvä puhdistaa huolellisesti jo poimintavaiheessa. Varaa sieniretkelle mukaasi hyvä suti, jolla saat poistettua hiekan ja roskat sienen pinnasta. Jos sienet laittaa koriin puhdistamattomina, hiekka painuu syvälle sienen koukeroihin, joista sitä on myöhemmin vaikea tai jopa...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Allergiat

  Herneallergia Herneallergian oireet voivat vaihdella pahoinvoinnista vakaviin yleisrektioihin. Yliherkkyyttä voi aiheuttaa myös muut herneensukuiset kasvit ja niistä peräisin olevat ruoka-aineet. Herneen kanssa samaan palkokasvien sukuun kuuluu myös maapähkinä, lakritsakasvi ja erilaiset pavut kuten...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Grillityypit

  Hiiligrilli Hiiligrillissä on aito ja alkuperäinen grillauksen meininki. Ruokaan tulee tumma pinta ja ehta hiilloksen maku. Hiiligrillejä on perinteisistä simppeleistä pallogrilleistä moderneihin apupöydän, lasikuvun ja työvälinesetin sisältäviin huippuvirityksiin. Tärkeää on, ettei...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Miten hoidat rakkaat valurauta-astiasi

  Valurautaiset keittiöastiat ovat kestäviä ja vain paranevat vanhetessaan. Hyvä hoito ja huolto pidentävät niiden ikää entisestään. Uudet valurauta astiat ovat yleensä käyttövalmiita koska ne rasvapoltetaan jo tehtaalla. Kevyt pyyhkäisy kostealla riittää alkupuhteiksi. Jonkin aikaa käytössä ollut...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Perusruokakaappi

  Perusruokakaapilla pääset jo pitkälle! Sieltä löytyvät aina tarvikkeet pieneen ateriaan. Tästä kokoelmasta valmistat käden käänteessä mm. pizzan, hernekeiton, tomaattipastan jne… Minkä tahansa keittopohjan saat kasaan perunoista, sipuleista ja porkkanoista. Lisäksi tarvitset vain...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Kastikekoulu

  Kastikkeen teko alkaa liemestä Hyvän kastikkeen perusta on hyvä liemi. Liemien keittely ei ole ainoastaan ammattikokkien puuhastelua vaan niitä voi ja kannattaa keittää myös kotona. Liemet syntyvät halvoista raaka-aineista kuten luista, kalanruodoista, kasviksista, mausteista ja yrteistä...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Tietopaketti öljyistä

  Ruoka trendit tulevat ja menevät, mutta öljyt säilyvät tärkeänä osana ruokakulttuuria. Erilaisia öljyjä käytetään runsaasti ympäri maailmaa. Öljyt kuuluvat olennaisena osana miltei kaikkiin merkittäviin keittiöihin. Öljyjä löytyy lukemattomia värejä, koostumuksia ja ennen kaikkea makuja...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Kalan grillaus

  Hieman rasvaisempi kala on hyvä grillissä. Kala tarttuu helposti kiinni ritilään, joten ritilän ja parilan tulee olla puhtaat! Kala kannattaa grillata ritilän suuntaisesti, jotta tarttumapintaa on vähän. Paras tapa grillata kalaa on vain käyttää se grillissä saamassa kauniin pinnan ja...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Lihojen paistoaikoja

  Kokonainen kinkku (joulukinkku) Kypsennä uunissa 125-150 asteessa, kunnes lihalämpömittari näyttää 75°C - 80°C. Paistoaika on noin 70 minuuttia paistokiloa kohti. Kinkku on mehevän mehukas 75 asteessa ja 80 asteessa perinteisen kypsä ja murea. Kokonainen kalkkuna Täytetty sidottu kalkkuna paistuu...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Puisen leikkuulaudan hankinta- ja hoitoohjeet

  Puinen leikkuulauta on perinteinen ja kestävä työlauta kotikeittiössä. Sen pitkäikäisyys perustuu paitsi laudan laatuun myös sen asian mukaiseen hoitoon. Puista leikkuulautaa hankkiessa on hyvä tietää pari seikkaa. Kestävimpiä materiaaleja ovat tammi, pyökki ja kirsikkapuu. Myös...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 3. kesäkuuta 2009 klo 11:09
  

• Keväinen lounasmenu äidille

  Tässä herkullinen menuehdotus äitienpäivälounaalle!

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Aamiaisbrunssi äidille

  Ravintolat valmistavat äitienpäivänä erikoismenut, ja usein äitienpäivää vietetäänkin lounastamalla äidin lempiravintolassa. Jos haluat kuitenkin järjestää ikimuistoisen äitienpäivälounaan kotona, Ruokalan raikkailla ja helpoilla ohjeilla onnistut varmasti. Äidit ovat varmasti iloisia päästessään valmiiseen ruokapö...

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Isänpäivän menu

  Tarjoile isälle isänpäivänkunniaksi kunnon pihvi ja jälkiruuaksi suklaakakkua.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Riistamenu

  Riistasta saa valmistettua lukuisia ruokia - tässä muutama kokeilemisen arvoinen vaihtoehto.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Sunnuntaimenu

  Vapaapäivänä kannattaa hemmotella hyvän ruoan parissa - tässä ajaton menu sunnuntaille.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Itsenäisyyspäivän menu

  Tässä juhlallinen menu itsenäisyyspäivän kunniaksi.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Syysmenu

  Syksyinen menu syntyy hyvistä raaka-aineista - lampaanlihasta, sienistä ja omenoista.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Sadonkorjuu menu

  Sadonkorjuuta on perinteisesti juhlittu syksyllä rankan urakan päätteeksi syömällä hyvin. Tässä oiva ehdotus syksyiseen juhla-ateriaan sadonkorjuun hengessä.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Tuparimenu

  Tupareissa ei tarvitse tyytyä tarjoilemaan pelkkää ruisleipää ja suolaa - tässä ehdotus tuparimenuksi, joilla hurmaat vieraat takuuvarmasti.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Tapasmenu

  Tapakset eli alkupalat tai toisten mielestä miniatyyriannokset ovat loistavaa naposteltavaa erilaisiin illanistujaisiin. Ohessa vinkkejä Tapasmenun kokoamiseen.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Laskiaismenu

  Tässä loistava menu laskiaisen viettoon!

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Italialaishenkinen menu

  Viva Italia! Tämä italialaishenkinen menu sisältää herkullisia klassikoita välimeren hengessä.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Pääsiäismenu

  Tässä ehdotus pääsiäisen juhlapöytään - mukana myös kevennetty pasharesepti.

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13
  

• Ystävänpäivämenu

  Ystävänpäivän kunniaksi voit tarjoilla esimerkiksi kunnon pihvi-illallisen ja kruunattuna herkullisella jälkiruualla!

  Käyttäjä Ruokala loi ohjeen 2. kesäkuuta 2009 klo 14:13